Temiz gıdaya dikkat çeken Şifa Köyü Kurucusu Merve Tüfekçi Emre, modern tarımın görünmeyen risklerine karşı tüketicileri uyararak, “Gerçek gıda için yalnızca organik etiketine değil, üretim yöntemine de bakın.” Dedi.
Karbonatla Yıkamak Yetmez
Merve Tüfekçi Emre, “Karbonatla yıkamak yalnızca yüzeydeki kalıntıları azaltır. Ancak sistemik pestisitler bitkinin içine işler, bu yüzden yıkamak çözüm değildir” diyerek gerçek gıdaya ulaşmak için üretim sürecinin şeffaf olması gerektiğini vurguladı.
Organik Ötesi Üretim Modeli
Şifa Köyü’nde sadece organik üretim değil, ‘organik ötesi’ bir model uyguladıklarını belirten Merve Tüfekçi Emre, “Biz ilaçsız toprak, has tohum ve mevsiminde üretim prensibiyle çalışıyoruz. Organik tarımda bile izin verilen bazı ilaçları kullanmıyoruz” ifadelerini kullandı.
Mevsiminde Üretim ve Hasat
Şu anda Şifa Köyü’nde, doğanın ritmine uygun olarak ıspanak, kırmızı pancar, pazı, bakla, bezelye, araka, taze soğan, sarımsak gibi sebzeler ile kıvırcık, kale, kişniş, maydanoz, tere, roka, fındık turp ve rezene gibi yeşilliklerin yetiştirildiğini belirten Tüfekçi Emre, tüketicilerin doğaya kulak vererek mevsiminde ürün tüketmelerinin önemine işaret etti.
Doğru Bildiğimiz Yanlışlar
Merve Tüfekçi Emre, toplumda yaygın olan bazı yanlış inançlara da değindi:
- “Karbonatla yıkarım, geçer.”
Hayır, sistemik pestisitler yıkanmaz.
- “Organik etiketli her şey güvenlidir.”
Her etiket tam güven vermez.
- “Market ürünleri ilaçsızdır.”
Uzun raf ömrü katkı maddeleriyle sağlanır.
Çözüm: Üreticiyi Tanımak ve Gıdanın Hikâyesini Sorgulamak
Merve Tüfekçi Emre, temiz gıdaya ulaşmanın en güvenilir yolunun üreticiyi tanımaktan geçtiğini vurgulayarak, “Gıdanızın hikâyesini sorun, mümkünse analizini yaptırın. Ya da bizim gibi köylerde üretime ortak olun ve güvenle paylaşın. Toprakla aramızı iyileştirmek zorundayız. Çünkü toprak, hepimizin ilk ve son evidir.” Dedi.
